ちょこっと、まっちょこ。

介助犬の取材を3年ほど続けているせいか、ゴールデンレトリバーを見かけると
つい話しかけてしまう習慣がつきました。
先日、仕事の休憩中におやつを買いに行ったスーパーの前で。
雨上がりの道路にペタンとお腹をつけて、わんちゃんもご休憩。
最近暑くなってきたからね。

2月に開催された「渋谷文化茶会其の四　女子会」の記事が公開されました！
http://www.shibuyabunka.com/forum/20120328/
渋谷HIKARIEオープンまであと3週間。楽しみです。私はBFと6,7階に注目。

空　No.265

軽井沢のお土産、沢屋SAWAYAのジャム。
果物とグラニュー糖のみで作ってあるので、果物そのもの。



巨峰のジャムは、葡萄の実の形が残っていて食べごたえあり。
りんごは、ザラザラ感がイイ。
トースト、ヨーグルト、パンケーキ、アイスクリームなどに乗せて。
HPを見ると、スプーン2度漬け禁止とか、必要量取り出したらすぐ冷蔵庫に入れてとか、
こだわりがあるジャム。

　
イノダコーヒーは観光名所になってしまったけれど、
平日の午前中に行くと、近所の常連さんが、朝の時間を楽しんでおられます。
この日は、朝ごはんタイムがちょうど終わったころで、お昼にはちょっと早い。
誰もいない奥の部屋に入るとレトロ感たっぷりのソファに、雨上がりの庭から冬の陽射しが心地よい。
しばらくすると、70～80代と思われる女性が一人来られて、窓際のカウンターに案内される。
いつもの席なのかもしれないなーと、うっとり。お店の雰囲気にしっくりくる女性です。
慣れた感じで注文をして、お手洗いに立たれる様子まで見とれてしまう上品な方。
あんな風に歳を重ねたいと思う。
イノダコーヒー本店の奥の席がそう思わせてくれるのかしら。

　

ホテルのロビーの生け花。
松葉に雪化粧。
遠目に見ると、ほんとに雪が積もっているように見える。
松葉の間に白いスターチスが刺し込んである。
お花が積もっているのを発見できるのが、へぇ、と嬉しくなります。

京野菜のジャム。
左から　京甘藷、鹿ヶ谷南瓜、賀茂茄子。
どれも野菜の甘味で、ジャムというよりは、ペーストに近い。
色は野菜そのまま。和の色ですね。
カナッペのベースや、グリル料理を載せるお皿に敷いておくなど、色々使えそう。

ロイヤルパークホテル ザ 京都のロビーで購入。
メーカーはこちら→http://www.aks-mall.com/shop/040kyoto-kisho/

京都で言う　おつゆ＝汁物≒お味噌汁　のことである。
汁物でお店が成り立つのが、京都。
四条河原町上ル一本目東入ルにある『志る幸』は、
1杯の汁物に日本古来の美を求めるのだそう。



おわんの蓋を開けた瞬間の香り、湯気、色の美しさが「ぅわぁ～」と、思わず声があがる世界観がある。
店内に音楽はかかっておらず、蓋を開けた瞬間の空気感が静かな店内に広がります。
一枚板のカウンターに、塗りのお椀を置く、コトッという音と、静かにおつゆをすする音。
やさしい京都のお出汁に、季節の京都のお野菜が入っていて。ハマグリモおすすめ。
この日いただいたのは、まだ正月のうちだったので、お雑煮を。
写真に写っているお雑煮の隣は名物の「かやくごはん」。
…かやくごはん（炊き込みごはんのこと）が名物？とお思いの方もいらっしゃるでしょうが、
京都ではかやくごはんのセットものが多い。
志る幸のかやくごはんは、濃すぎず薄すぎず、パクパクいただいてしまうから、確かに名物だ、と
食べ終わって思う。

舞台を見に行く前のちょっとした腹ごしらえや、京都のグルメの旅で疲れた胃腸を休めつつ
でも、美味しい物を食べたい時にどうぞ。

お店案内はこちら→http://www.shirukou.jp/information.html

空　No.264
京都の三条大橋からの空。京都の冬の空です。
さむ～。

三条河原町東入ルに昨年秋にオープンしたロイヤルパークホテル　ザ　京都です。
深夜早朝発のロケの時は、自宅に帰らず、ロケチームの皆さんと同じホテルに泊まることがあります。



ホテルに入ると、出迎えてくれるのは、針金を編んで作られたこの男性。
ジャケットのドレープの感じも、はにかんだ表情も繊細なつくり。
誰かに似ている。。。。

お部屋はシックな感じで、ソファもデスクも使いやすサイズでしつらえてあります。
ビジネスにも、京都観光にも、自分へのご褒美にホテルステイにも良い感じです。
フロントにはマッチョな外国人のホテルマン。ちょっぴり関西弁の流暢な日本語で対応して下さいました。
お部屋の鍵を受け取って、エレベーターに乗ろうと、ロビーを進むと…



針金の男性は、後ろ手に薔薇の花束を持っています。ステキ！
誰に手を上げているのかな？と思っていたのですが、きっと恋人、フィアンセかも？
これからデート？
作家さんが誰だったのか、ちゃんと見てくればよかった。
こういうディスプレイのセンス、他のロイヤルパークホテルとは異なる趣が
ロイヤルパークホテル　ザ京都の魅力のひとつかも。

帰り際に、やっと思いだした。小林亜星さんに似てる。
…でも、モデルはきっと違う。

空　No.263

「渋谷文化茶会其の四　女子会」にお越し下さった皆様、ありがとうございました。
盛りだくさんの内容でしたが、渋谷ヒカリエへの期待を皆様と共有できていれば嬉しく思います。
セルリアンタワー東急ホテルの能楽堂でトークイベントのコーディネーターをさせていただきました。

写真は、揚幕から橋掛り、舞台を見た図。
凛とした空気、人生でまたとない能舞台に上がるという経験に感謝です。

渋谷駅東口に新しいビルが建っているのをご存知ですか？
40代50代の方は、若いころデートで映画を見に行ったことがあるとうかがいました。
「渋谷ヒカリエ」が2012年4月26日にオープンします。
オープンに先駆けて、ヒカリエに入るショップ＆グルメについて語ろう！
というトークイベントが開催されます。
渋谷に詳しいモデルさん、ブロガーさんたちと一緒に
注目のスイーツ、カフェ、コスメ、ファッション、グルメについて語ります。
渋谷ヒカリエと食品フロアのシンクス発信で渋谷が大人に生まれ変わります。
当日は、話題の漢方カフェのお土産もあるかも・・・？です。



「渋谷茶会」
2月10日（金）19時会場、入場無料です。もう少しお席に余裕があるそうです。
会場は、渋谷にある東急セルリアンタワーB1Fの能楽堂。私はコーディネーターを担当させていただきます。
お能の舞台には始めて上げていただきます。
女性が舞台に上げていただくことも、一般の人が上がることも珍しいんです。
渋谷近辺にお勤めの方、ヒカリエ情報も満載ですので、お運び下さい。
申し込みはコチラ→http://www.shibuyabunka.com/forum/

空　No.262
千葉北総病院。コードブルーの舞台になったヘリポートからの空。雲ひとつなく。

空　No.261

自覚はなかったのだが、かなりのカレー好きらしい。
　「何食べる？」
　「カレーでもいいかも。」
という会話がよくあると、プロデューサーのN氏から指摘されて以来、カレーを食べると少し後ろめたい
気持ちを抱きつつ、ニコニコ顔である。
（やっぱり美味しい！でも、あまりカレー好きを主張してはレディーとしてまずい・・・と思っている。）

昨日いただいたカレーは、肉じゃがカレー。
ご飯茶碗でいただくところが、また、イイ。
残った肉じゃがを潰して、カレールゥを加えただけ？のような和カレー。うまし。
これは、家でも作れる！
肉じゃがを作る際に、あえて残るように多めに作り、煮汁も多めがカレーにはちょうどよさそう。
“残りもの”の再利用が重要。できたての肉じゃがではこうはならないだろう。
2日目のカレーの原理か。じゃがいもが溶けきらないでザラザラした感じなのが特徴的。
さ、今夜のおかずは肉じゃがだな。そして翌日は、もちろんカレーなのだっ。

空　No.260

空　No.259

マタニティレシピ教室、先日のひじき煮の別献立。

ひじき煮を作ります。
多めに作って、3バージョンに展開です。
→今夜のおかず分
→冷凍分
→味付けを濃くしてひじきチャーハンに使う


ポトフは、大根、キャベツ、人参、玉ねぎ、ソーセージ、蓮根。
味付けはコンソメのみ。野菜の甘みを楽しんで。仕上がったら少しの塩と、黒コショウで
アクセントをつける。ジャガイモは、冷凍するとNGなので、ジャガイモを入れないのがポイント。


ポトフはZipLockに入れて、スープがこぼれないように。
ひじきは、レンジでチンすると水分が飛んでしまうので、煮汁も一緒に小型のタッパーウェアなどに入れて
冷凍しましょう。ラップにくるむと、レンジで温めた時にラップの隙間から煮汁が漏れるので、
タッパーまたはZipLockがおすすめです。
愛のメッセージ付箋は、ひじきの温め方の注意を書いてあげて。レンジで温めすぎると爆発するので
要注意。

この献立はポトフがメインなので、パンも合いますし、ご飯を1膳分ラップして献立セットに入れてもOK。


こちらは、おまけ。鶏肉の豆乳シチュー。
ポトフを作りつつ、その日のお昼ごはんも作っちゃいましょう。スープ、大根、人参、蓮根を別のお鍋に
取り出して、鶏もも肉（水炊き用または唐揚げ用）と茹でたブロッコリー、ジャガイモをレンジでチンしたもの、
を加えます。スープと同量の豆乳を投入します。沸騰しないように気を付けて。
鶏肉にしっかり火が通ったらできあがり。

鶏肉のシチューも、何ならストックレシピできます。ジャガイモを除く具とスープをZipLockに入れて冷凍。
冷凍する場合は、鶏肉がカサカサになりがちなので、もも肉がおすすめ。

マタニティレシピ教室とは？
マタニティレシピっていうと、妊婦さんのためのお食事が殆ど。
ちょこっと、まっちょこでご紹介するマタニティレシピは、出産で留守にする間、
旦那さまのために作り置き＆冷凍しておけるストックレシピです。

週に何度かは外食でもいいけれど、疲れていて一人になりたい夜はチンして食べられるのがイイ。
＜ポイント＞
①献立になっていること。メインのおかずだけだと、
　結局ご飯を炊いたり「2分でご飯」を買ってきたりしなきゃいけない。
　疲れて帰ってくる旦那さまは、
　お湯を沸かしてインスタントのお味噌汁を作ることも面倒くさいらしい。
②レンジで何分温めるかが難しい。レンジで〇分温めてね♡と愛のメッセージを添えて。

マタニティレシピ教室の流れ。
◇妊婦さんがいつもお買い物をするスーパーで、一緒にお買い物をします。
◇ご自宅のキッチンと調味料でいつもの通り、旦那さまの好きなおかずをお料理。
◇冷凍のための煮詰め方、冷凍できるものとできないものなどのひと工夫を一緒にお料理。
◇ごはん、おかず、（汁物）をセットでZipLockに入れて冷凍。
◇ここが最重要。それぞれ、レンジで何分温めるかを付箋に書いて一緒に冷凍しちゃいましょう。

最近、ときどきお料理教室を開いています。
といっても、ごく親しい友人やママと集まってなのですけれどね。
マタニティレシピっていうと、妊婦さんのためのお食事が殆ど。
ちょこっと、まっちょこでご紹介するマタニティレシピは、出産で留守にする間、
旦那さまのために作り置き＆冷凍しておけるストックレシピです。

週に何度かは外食でもいいけれど、疲れていて一人になりたい夜はチンして食べられるのがイイ。
＜ポイント＞
①献立になっていること。メインのおかずだけだと、
　結局ご飯を炊いたり「2分でご飯」を買ってきたりしなきゃいけない。
　疲れて帰ってくる旦那さまは、
　お湯を沸かしてインスタントのお味噌汁を作ることも面倒くさいらしい。
②レンジで何分温めるかが難しい。レンジで〇分温めてね♡と愛のメッセージを添えて。

マタニティレシピ教室の流れ。
◇妊婦さんがいつもお買い物をするスーパーで、一緒にお買い物をします。
◇ご自宅のキッチンと調味料でいつもの通り、旦那さまの好きなおかずをお料理。
◇冷凍のための煮詰め方、冷凍できるものとできないものなどのひと工夫を一緒にお料理。
◇ごはん、おかず、（汁物）をセットでZipLockに入れて冷凍。
◇ここが最重要。それぞれ、レンジで何分温めるかを付箋に書いて一緒に冷凍しちゃいましょう。

マタニティレシピ教室では、休憩をはさみつつ、まとめて4食分くらいを作ったのですが、
献立1食分ずつご紹介しますね。

「ひじき炒飯と小松菜の炒め」

ひじきの煮物を作ります。その日の夕飯用にひじき煮を取っておいて、残りのひじき煮に濃いめの味付けで調味料をプラスして煮詰めます。

冷ご飯を水で洗ってぬめりを取って軽くザルにあげて乾燥させておきます。油で炒めたところに溶き卵を流してポロポロライスを作ります。そこへ煮詰めたひじきを投入。まぜあわせたら、できあがり。ある程度温かいうちにラップにくるんで下さい。

5センチ長くらいに切った小松菜、油を流した油揚げ、ごま油で軽く炒めたちりめんじゃこを塩コショウで炒めます。冷凍すると小松菜はしんなりしてしまいますが、お野菜不足の旦那さまには、必要なビタミン。ちりめんじゃこのカリカリがしんなり菜っ葉もカバーしてくれます。ポン酢はかけずに、食べる前にかけてね♡と付箋メモを貼って。

ご自宅のレンジで何分温めるのがよいか、それぞれ別にくるんだラップごとにメモを書いておきましょう。
1食分の献立を1つのZipLockに入れて冷凍。冷蔵庫にポン酢の買い置きを忘れずに。